[22 Dec 2009|08:38am] juliainlove Torta de Zapallo (Pumpkin Cake) de Ecuador   Ingredientes: Una o unas y media libras de zapallo de indigena oeste (de pelado) o cualquier calabaza. Una media taza de crema pesada. Una taza de pasas sin semillas. Una media cucharita de canela. Dos cucharas de mantequilla. Una taza de queso Munster, rallado. Una taza de azucar. Dos onzas de ron oscuro. Tres huevos largos, golpeado.   Cocinas el zapallo en agua hasta que es tierno. Viacias. Si el zapallo esta congelado, esperas para se descongelar. Pones el zapallo en una carceola y revuelves  la canela, azucar, crema pesada y una cuchara de mantequilla. Pure el zapallo y cocinas en la estufa en ‘bajo’ hasta que el azucar se desolver y la mezcla no tiene mucha agua. Tomas la carceola de la estufa y permites ennfriar. Pones todos de los ingridientes en el carceola, menos la mantequilla. Usando la mantequilla, enmantequillas una un plato souffle de dos-quartos y tomas en la mezcla. Horneas en el horno (precalentado de 350 F) hasta que la torta es firme, para aproximadamente un hora.  Tu puedes poner el ron oscura en la torta mientras esta caliente. Sirves con nata montada y buen appetito! write

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